Süß, naturtrüb und frisch gepresst – Kinder keltern Apfelsaft

Martin Alberts hat alles im Griff: Mit der Linken hält er die Apfelmühle, an der die achtjährige Leonie dreht. Mit der Rechten stützt er die Kelter. Dafür fehlt der sieben Jahre alten Annika noch die Kraft. Zu Jonas, neun Jahre alt, sagt er: „Noch eine Schaufel, dann ist es gut.“ Der Junge nimmt eine letzte Schippe frisch gemahlener Äpfel und füllt sie in den Sack, der in der Kelter steht. Alberts muss die Augen überall haben: „Finger da raus“, sagt er zu Leonie, die mit der einen Hand an der Apfelmühle dreht und mit den Fingern der anderen gerade in die Apfelmasse greifen will. Keine gute Idee angesichts der scharfen Hackmesser.